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南明区养老院老人大锅菜谱

南明区养老院老人大锅菜谱材料：

小腌菜，鸭血，香葱，姜丝，辣椒酱

养老院老人大锅菜谱做法

1.小泡菜很容易做，就是把买来的小泡菜洗净切碎，用适量的盐腌制一天。这种小泡菜可以用来炒毛豆。

2.养老院老人大锅菜谱做法将鸭血切成约1厘米厚的片，放入沸水中煮至变色，取出，用清水冲洗血泡，沥干备用。购买猪血等动物血时，一定要注意卫生.新鲜的，而且在制作的时候一定要用水提前将其漂白，一是杀菌，二是去除异味。

3.养老院老人大锅菜谱做法加热煎锅，加入油，加入姜丝.翻炒几次辣椒酱，倒入小泡菜炒30秒。

4.养老院老人大锅菜谱做法倒入待用的鸭血，加入适量的水(不能超过鸭血)煮沸，转小火烧15分钟左右，直到汤干。

5.加入少许糖，撒上香葱，装盘。

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